试题详情
- 单项选择题某质检员发现罐头底盖向外鼓起,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,则该罐头可能发生了(章节:第十一章,难度:)
A、物理性胖听
B、化学性胖听
C、生物性胖听
D、平酸腐败
E、锈听
关注下方微信公众号,搜题查看答案
热门试题
- Engel指数是衡量一个国家或地区居民消
- 有机磷农药中毒的机制主要是其可抑制___
- 膳食纤维摄入过多可引起(章节:第一章,难
- 毒蕈中毒神经精神型用( )(章节:第十
- 反映油脂酸败的常用指标是 ( )(章
- 某村一家三口人,在食用自制的臭豆腐后,相
- 下列对记账法的描述错误的是(章节:第六章
- 下列有关影响人体基础代谢的因素叙述正确的
- 某以玉米为主食地区,人群中出现了身体裸露
- 不同种类食物蛋白质的折算系数殚为6.25
- 2岁男童,生长发育迟缓,精神不佳,体重过
- 营养支持治疗是根据病人的诊断和病理、生理
- 酸败时出现"哈喇"气
- 下列矿物质中,属于必需微量元素的有(
- 细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于(
- 去除油脂中黄曲霉毒素的方法有 ____
- 氨基酸模式是指蛋白质中(章节:第一章,难
- 菌落总数的食品卫生学意义(章节:第十章,
- 在铁缺乏的 ID 期,可出现(章节:第一
- 沙门菌不分解蛋白质,被污染的食品无感官性