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- 单项选择题下列对酶的叙述,哪一项是正确的（章节：第十章 难度：3)
A、所有的酶都是蛋白质
B、所有的酶均以有机化合物为底物
C、所有的酶均需辅助因子
D、所有的酶对其作用的底物均有高度的特异性
E、以上都不对
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