试题详情
- 多项选择题有关真菌毒素中毒的特点说法正确的是（ ）（，难度：2）
A、通过被霉菌污染的食物
B、用一般烹调方法加热处理不能将毒素破坏去除。
C、霉菌毒素一般都是小分子化合物，机体对霉菌毒素不产生抗体。
D、霉菌中毒往往有明显的季节性和地区性。
E、不同真菌可以产生相同的毒素
- A,B,C,D,E
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