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简答题发酵生产原料灭菌不彻底导致的染菌防治具体措施有哪些？
  • 购进原料应干燥，仓贮原料应保持干燥；制各培养基时，粉碎原料先用冷水浸润， 调浆罐搅拌要充分防止结块；粉碎原料颗粒应足够小，大颗粒会影响杀菌效果；假如生产原料被孢子严重污染， 制成培养基后， 可在30℃保温数小时， 待孢子发芽后再行杀菌；升温前先通过搅拌混合均匀，并加人一定量的淀粉酶进行液化；有大颗粒存在时应先经过筛除去，再行灭菌。

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