试题详情
[材料题] 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。
多项选择题1.该起中毒事故属何类食物中毒

A、化学性食物中毒

B、海产品中毒

C、植物性食物中毒

D、动物性食物中毒

E、有机磷中毒

F、病死性畜肉中毒

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多项选择题2.该起事故中毒机理是

A、毒素抑制了机体内呼吸作用，造成的内呼吸窒息

B、正常血红蛋白失去了输送氧能力

C、体内高铁血红蛋白大量增加

D、误服用砷化学品造成

E、服用有机磷农药造成

F、误服用毒鼠强农药所致

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多项选择题3.现场采取可疑中毒物品应是

A、中毒食物馒头、面条

B、中毒患者呕吐物

C、炊管人员粪便

D、中毒病人血液

E、炊事人员用面粉

F、炊事人员体检

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多项选择题4.该起中毒抢救使用特效解毒药是

A、美蓝

B、亚甲蓝

C、二巯基丙醇

D、解氟灵

E、维生素C

F、二巯基丙磺酸钠

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多项选择题5.造成和发生该类中毒的原因可能有哪些

A、蔬菜的腌制不当

B、食品加工大量使用特定食品添加剂

C、机体在不当情况下可在体内形成毒物引起

D、个别地区食用苦井水

E、煮熟的蔬菜不当保存形成毒物

F、按规定使用食品添加剂

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多项选择题6.为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些

A、按规定使用食品添加剂（发色剂）

B、不食用苦井水

C、不吃腐败变质蔬菜

D、正确的腌制蔬菜

E、不允许出售腐烂变质蔬菜

F、进行宣传教育，普及科学知识

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