试题详情
- 多项选择题控制细菌繁殖的措施包括熟（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
A、熟食快速冷却
B、饭菜加工后2小时内食用
C、具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存
D、冷冻原料在冷藏条件下解冻
- A,B,C,D
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