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单项选择题重量变化率计算公式如下（ ）。WCF=［（ ）食物的重量-（ ）食物的重量］÷（ ）食物的重量×100%

A、烹调前；烹调后；烹调后

B、烹调后；烹调前；烹调前

C、烹调前；烹调后；烹调前

D、烹调后；烹调前；烹调后

  • B

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