试题详情
- 单项选择题关于鲜味物质的说法,不正确的是( )。
A、食盐和味精共存时,鲜味得以呈现
B、贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸
C、肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中
D、谷氨酸钠在碱性条件下,增鲜效果最强
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