试题详情
- 单项选择题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是( )。
A、植酸
B、草酸
C、鞣酸
D、磷酸
- B
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 科普文章的准确性不包括( )。
- 依赖于维生素K的凝血因子包括( )。
- 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的
- 我国目前维生素A的主要来源是( )。
- 1986年首届国际健康促进大会通过了(
- 可溶性膳食纤维有( )。
- 畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富,且以非血红
- 制定运动处方,需要根据以下因素,除(
- 下列水产品中,含硒最高的是( )。
- 膳食调查通常采用的方法有( )。
- 根据肌组织构造和功能的不同,可将人体的肌
- 被动扩散
- 对营养强化剂的要求包括下列哪几项(
- 儿童少年应( )脂肪的摄取。
- 食品药品监督管理部门根据申请资料和现场核
- 当样品为圆锥形包装时,应根据其几何形状在
- 幼儿软食适用于2~5岁、有____困难的
- ( )蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式较
- 以下关于健康危险因素特点的叙述错误的是(
- 下列关于患病率的叙述,正确的是( )