试题详情
- 单项选择题负责菜肴、点心等烹饪加工任务的餐饮企业的（ ）
A、管事部
B、厨房部
C、餐厅服务部
D、后勤部
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 食品的浓缩
- 短肠综合征术后糖的吸收所发生的变化有哪些
- 动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白
- 描述集中趋势的指标不包括（ ）A、方
- 隐私权是指公民对自己的个人私生活秘密和个
- 下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（
- 下列技术中属于适宜技术的有（ ）A、
- 中国酒店餐饮经营点的表现形式通常有哪些（
- 食物营养特性的识别包括（ ）。A、食
- 社区基础资料内容包括（ ）。A、人口
- 进行食物重量估计时哪些做法是正确的（
- 餐饮企业每一餐位平均营业收入，反映的是（
- 食品冷藏应注意“急冻缓化”的原则。（
- 纯能量食物包括（ ）。A、动物油B、
- 百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g
- 脂类的生理功能不包括下列哪项（ ）A
- 在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行
- 对数据进行核对的方法有（ ）。A、核
- 吸收
- 装盘的先后顺序为（ ）A、先用的放在