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简答题低脂膳食的原则是什么？
  • (1)食物配制以清淡为原则；(2)脂肪：①轻度限制：占总能量的25%以下(50g以下)，要定期计算膳食的脂肪总量；②中度限制：脂肪占总能量的20%以下，脂肪总量控制在30g以下；③严格限制：脂肪摄入量在15g以下；(3)限制烹调油；(4)烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。

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