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- 多项选择题下列关于谷类的营养特点的说法,正确的有( )。
A、谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低
B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C、谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主
D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低
E、谷类是B族维生素重要来源
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