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简答题育才中学一年级共有学生280人(年龄在12－13岁之间)，其中男生150人，女生130人，如果你是该中学的公共营养师，请你为该年级学生设计一顿午餐食谱，并进行营养分析(主要分析三大营养和钙)和评价。
  • 已知这些学生是育才中学一年级的学生(年龄12——13岁)男生150人，女生130人查表可知：男生需要消耗的能量是2400Kcal,女生消耗的能量是2200Kcal因为男生比女生多，所以以男生的能量进行计算碳水化合物的量=2400×55%÷4=330g脂肪提供的量=2400×30%÷9=80g蛋白质的量=2400×15%÷4=90g配菜时主食：红薯，馒头等。副食自己配在营养分析时，注意5点内容：1食物种类。2数量。3搭配合不合理。4优质蛋白占全天摄入蛋白质量的1∕2，动物蛋白占优质蛋白的1∕2。5全日所需要的能量比和三餐比，参照三级技能书注意一点：2200/2400=0.92女生折合成的男生数=0.92×130人=120人人数的标准量为：150+120=270人总人数按270人进行计算。自己总结，归纳，这里不提示答案。

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