答：Engel 指数＝食品开支/家庭总收入′ %>60%贫困, 50-59%勉强度日, 40-49%小康水平, 30-39%富裕, <30%最富裕19 世纪德国社会学派统计学家 E. Engel 提出当 Engel 指数低于 40－49%时，食物搭配容易出现知识上的误区，造成营养不仅合理；当 Engel指数低于 40%时，人们对食品具有一定的选择余地，可较好地按照膳食营养指南，合理搭配一日 三餐，调整营养摄入，以保证良好的健康状况。