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[材料题] 小王是一名健身爱好者，他最近在调整饮食结构，想了解谷类、薯类和杂豆类的营养价值，以便更好地选择食物来满足健身需求。同时，他的朋友小李是一名素食者，也想从这些食物中获取足够的营养。
简答题1、请分别阐述谷类、薯类和杂豆类的主要营养成分，并比较它们在碳水化合物含量和种类上的异同。

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简答题2、小李是素食者，他可能会面临蛋白质、铁、锌等营养素缺乏的风险。谷类、薯类和杂豆类在补充这些营养素方面能起到什么作用？

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简答题3、对于健身爱好者小王来说，谷类、薯类和杂豆类在提供能量和帮助肌肉恢复方面各有什么优势？

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