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第四章
| 2019 | 章节练习 |
| 34.00分 | 34题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
试卷预览
- 判断题1、重金属可以降解 （ 难度：1)
- 单项选择题2、克汀病是是由于食用含有( )元素过少的食物导致的病变. ( 难度：5)
A、碘
B、硒
C、氟
D、铜
E、汞
- 单项选择题3、以下说法正确的是？（） ( 难度：3)
A、食品中铝的毒性通常以急性毒性为主
B、食品中铬的毒性主要表现为神经毒性
C、长期摄入铝对人体主要表现为神经系统损伤
D、有机汞的毒性最大，主要受汞污染的食品有水产品
E、我国常用的含铬的食品添加剂主要是作为面制食品的膨松剂
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