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章节：第03章（二）
| 2019 | 章节练习 |
| 50.00分 | 50题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- 多项选择题1、大豆经过加热煮熟后 ( 难度：3)
A、营养价值降低
B、营养价值不变
C、营养价值增高
D、营养素被破坏
E、抗胰蛋白酶因子被破坏
- 简答题2、谷类食品含蛋白质_________%。 ( 难度：1)
- 多项选择题3、下列说法正确的是 ( 难度：3)
A、蛋类中含胆固醇高
B、蛋类中含卵磷脂低
C、大豆中含淀粉很少
D、鸡蛋中的铁吸收很差
E、牛奶是铁含量很低的食物
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