试题详情
- 单项选择题关于低温保藏食品的描述错误的是( )。
A、降低或停止微生物增殖速度
B、杀死细菌
C、降低食品酶活力
D、降低食品化学反应
E、对食品质量影响较少
- B
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )
- 以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症(
- 下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化( )
- 我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物( )
- 有机磷农药的主要急性毒性是( )。
- 胚乳中下列哪种物质含量最多( )。
- 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是( )。
- 水果在多酚氧化酶的作用下变成棕红色,此种
- 流行病学调查发现,食物中的黄曲霉毒素B1
- 老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括(
- 以下不属于抗氧化营养素的是
- 如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会
- 不属于有毒动植物中毒的是( )。
- 牛奶中的蛋白质以哪种最多
- 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌
- 在潜水作业的条件下,潜水员体内哪种矿物质
- 富含胶原蛋白的食物是( )。
- 引起臭米面食物中毒的致病菌是( )
- 下列不属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性