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[材料题] 男性，18岁，近来出现口角、口腔黏膜溃疡，湿疹性皮炎，羞明、结合膜血管增生、充血。
单项选择题1.如欲确诊，需进一步检查的生化指标是

A、血浆视黄醇结合蛋白水平

B、红细胞溶血试验

C、红细胞转酮醇酶活力系数

D、全血谷胱甘肽还原酶活力系数

E、白细胞抗坏血酸含量

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单项选择题2.这种维生素相对含量最少的食物是

A、猪肝

B、鸡蛋

C、苹果

D、牛奶

E、黄豆

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单项选择题3.这种维生素长期缺乏可有下列影响，但除外

A、儿童生长迟缓

B、贫血

C、叶酸代谢

D、吡哆醛代谢

E、抗坏血酸代谢

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单项选择题4.最可能缺乏的维生素是

A、维生素A

B、维生素E

C、尼克酸

D、维生素B

E、维生素B

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单项选择题5.造成本例维生素缺乏的最不可能原因是

A、膳食构成不合理

B、烹调损失

C、酗酒

D、该维生素摄入不足

E、热量摄入少

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