试题详情
- [材料题] 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,
- 单项选择题1.B族维生素及矿物质主要分布在( )。
A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
- D
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- 单项选择题2.淀粉主要分布在( )。
A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
- C
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- 单项选择题3.营养素含量最丰富、全面的是( )。
A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、谷粒
- D
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- 单项选择题4.富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是( )。
A、谷皮
B、谷胚
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
- B
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- 单项选择题5.在谷类种子中,富含纤维素的是( )。
A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
- A
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