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七、食品卫生与管理
| 2020 | 章节练习 |
| 78.00分 | 67题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- 单项选择题1、常用物理保藏方法不包括( )。
A、冷却保藏
B、辐照保藏
C、冻结保藏
D、高压保藏
E、液熏法
- 单项选择题2、下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式( )。
A、高温灭菌法
B、低温长时消毒法
C、超高温消毒法
D、高温短时消毒法
E、冷冻干燥法
- 单项选择题3、( )是脑的高级功能之一。
A、认知
B、学习
C、动作
D、语言
E、识别
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