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一、蛋白质(B1型题)

2020章节练习
34.00分13题
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[材料题] 1、

A.肽

B.寡肽

C.三肽

D.二肽

E.多肽

单项选择题1>.含2个氨基酸残基的肽称为( )。
单项选择题2>.含3个氨基酸残基的肽称为( )。
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[材料题] 2、

A.生物价

B.蛋白质功效比值

C.蛋白质净利用率

D.蛋白质消化率

E.氨基酸评分

单项选择题1>.反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是( )。
单项选择题2>.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。
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[材料题] 3、

A.芳香族氨基酸

B.同型半胱氨酸

C.精氨酸

D.丝氨酸

E.谷氨酰胺

单项选择题1>.与动脉硬化发病有关的氨基酸是( )。
单项选择题2>.与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是( )。
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