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食品卫生学（共用题干单选题）
| 2019 | 章节练习 |
| 30.00分 | 11题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- [材料题] 1、某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。
- 单项选择题1>.该患儿最可能是
A、亚硝酸盐中毒
B、氢氰酸中毒
C、过敏反应
D、消化不良性胃肠炎
E、组胺中毒
- 单项选择题2>.急救时应采用的特效药是
A、苯海拉明
B、扑尔敏
C、维生素C
D、硫代硫酸钠
E、葡萄糖酸钙
- 单项选择题3>.上述特效药的作用机制是
A、与组胺受体结合
B、阻断过敏反应
C、还原作用
D、生成高铁血红蛋白后再生成硫氰化物
E、生物转化作用
- [材料题] 2、某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧
- 单项选择题1>.可能属下列哪种细菌引起的食物中毒
A、大肠杆菌
B、沙门氏菌
C、变形杆菌
D、肉毒杆菌
E、副溶血性弧菌
- 单项选择题2>.该病原菌的特点是
A、嗜盐性细菌
B、耐高温
C、耐酸、碱
D、革兰阳性菌
E、神经毒性菌
- 单项选择题3>.引起该食物中毒的主要食品是
A、罐头食品
B、发酵食品
C、海产品及盐渍食品
D、剩米饭、凉糕
E、家庭自制豆制品
- [材料题] 3、居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。
- 单项选择题1>.WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是
A、身高别体重
B、年龄别身高
C、年龄别体重
D、体重
E、头围
- 单项选择题2>.WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应
A、>30
B、>28
C、>25
D、>24
E、>18.5
- 单项选择题3>.皮褶厚度测量部位为
A、肩胛下、脐旁、肱二头肌
B、肩胛下、脐旁、肱三头肌
C、肩胛下、股二头肌、肱三头肌
D、股二头肌、脐旁、肱三头肌
E、股二头肌、肩胛下、肱三头肌
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