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基础营养学（案例分析题）
| 2019 | 章节练习 |
| 63.00分 | 21题 |
| 200分钟 | 0元 |
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- [材料题] 1、已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。
- 多项选择题1>.下列各种元素不属于常量元素是
A、钙
B、铁
C、钠
D、镁
E、硫
- 多项选择题2>.以下为人体所需的微量元素是
A、碘
B、钾
C、钠
D、镁
E、硫
- 多项选择题3>.下列各组元素中都是人体必需微量元素的是
A、钙、磷、镁
B、铜、钠、硫
C、镉、汞、镁
D、铁、锌、硒
E、钒、碘、铅
- [材料题] 2、评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
- 多项选择题1>.以下哪种食物蛋白质的消化率最低
A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、猪肉
- 多项选择题2>.以下哪种食物蛋白质的NPU最高
A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、面粉
- [材料题] 3、女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。
- 多项选择题1>.如确诊需进行的相关检查是（ ）。
A、测定红细胞中核黄素含量
B、测血清铁蛋白含量
C、测红细胞转酮醇酶活力系数
D、血浆同型半胱氨酸试验
E、血浆维生素C浓度
- 多项选择题2>.如需尽快痊愈，可适量服用的营养素是（ ）。
A、维生素B12
B、维生素B2
C、硫酸亚铁
D、叶酸补充剂
E、维生素C
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