试题详情
- 单项选择题发酵过程中受球菌、无芽孢杆菌等不耐热菌污染，其原因可能是（ ）。
A、培养基或设备灭菌不彻底
B、种子带菌/空气除菌不彻底
C、设备或冷却盘管的渗漏
D、糖液灭菌不彻底或糖液放置时间过长
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