试题详情
- 单项选择题发生于 20 世纪 40 年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒(章节：第九章，难度：3)
A、青霉菌
B、黄曲霉
C、镰刀菌
D、绿色木霉
E、漆斑菌
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，
- 在奶中含量较低的矿物质是（ ）。(
- 反映油脂酸败的常用指标是 （ ）（章
- 我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物
- 引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是(
- 鱼类保鲜的方法是（ ）（章节：第十一
- 高血压患者每日盐的适宜摄入量是(章节：第
- 下列关于锌的缺乏症说法错误的是(章节：第
- 体质指数(BMI，body mass i
- 反映人体铁生化检验参考指标有（章节：第六
- EPA、DHA的良好食物来源是(章节：第
- 一般将防腐剂分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和
- 可阻断亚硝胺在体内形成的维生素是维生素（
- N-亚硝基化合物可对( )产生
- 豆芽中富含( )(章节：第三章
- 食品卫生标准的技术要求包括(章节：第六章
- 某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食
- 食物中毒发病潜伏期短，发病突然，呈（
- 烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是(章节：第
- 黄曲霉毒素毒性属于(章节：第九章，难度：