A、清蛋白易溶于水、中性盐、稀酸/碱

B、球蛋白易溶于稀盐、稀酸/碱，不溶于水

C、谷蛋白易溶于稀酸/碱，不溶于水、盐溶液

D、蛋白质分子具有两性解离及等电点的特征，这样在碱性区域蛋白质分子带负电荷，向阳极移动，直至某一pH位点时失去电荷而停止移动，此处介质的pH恰好等于聚焦蛋白质分子的等电点。

E、以上各项都是