试题详情
简答题淀粉的糊化:
  • 淀粉受热后,淀粉颗粒膨胀,晶体结构消失,互相接触变成糊状液体,即使停止搅拌,淀粉也不会再沉淀的现象。
  • 关注下方微信公众号,搜题找答案

热门试题