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营养与食品卫生(专业知识)(B型题)
| 2020 | 章节练习 |
| 53.00分 | 17题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- [材料题] 1、
A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染
- 单项选择题1>.食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致
- 单项选择题2>.食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生
- 单项选择题3>.食品用粗制盐腌制容易导致
- [材料题] 2、
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL
- 单项选择题1>.可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平是
- 单项选择题2>.可作为个体营养素摄入量目标的是
- 单项选择题3>.平均每日可以摄入的营养素的最高量是
- 单项选择题4>.群体中各个体需要量的平均值是
- [材料题] 3、
A.55%～65%
B.20%～30%
C.10%～15%
D.60%～65%
E.20%～25%
- 单项选择题1>.糖类占总能量的推荐比例是
- 单项选择题2>.脂肪占总能量的推荐比例是
- 单项选择题3>.蛋白质占总能量的推荐比例是
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