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多项选择题下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）

A、由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量

B、B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品

C、食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关

D、B (a)P为直接致突变物

E、B (a)P是由4个苯环构成的多环芳烃

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