试题详情
- 多项选择题下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）
A、由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量
B、B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品
C、食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关
D、B (a)P为直接致突变物
E、B (a)P是由4个苯环构成的多环芳烃
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化？(
- 食源性疾患包括A、经食物传播的肠道传染病
- 食品湿物料中水分与物料结合有( )形
- 1、该患者最可能的诊断为2、该患者适宜的
- 食源性传染病的特点是A、季节性B、具有潜
- 下列物质属于有机磷农药的是( )。A
- 下列属于公共营养特点的是（ ）A、宏
- 《食品卫生法》调整的掺假、掺杂、伪造是指
- 蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾"，目的是
- 下列哪些不是维生素的特点A、天然存在于食
- 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用
- 下列属于食源性疾病范畴的是（ ）A、
- 下列哪些是慢性溃疡恶变的征象A、龛影周围
- 下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的
- 下列对矿物质说法正确的是（ ）A、铬
- 食品安全标准包括（ ）A、国家标准B
- 食品防腐的辐照剂量为A、8kGyB、4k
- 发酵技术在食品工业中的应用为( )。
- 食品卫生监督职责是A、进行食品卫生监测、
- 谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三