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- 多项选择题下列对矿物质说法正确的是（ ）
A、铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
B、硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
C、锌参与蛋白质合成
D、人乳中的钙磷比例约为1.5：1
E、缺铜可引起缺铁性贫血
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