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营养与食品卫生（多项选择题4）
| 2019 | 章节练习 |
| 86.00分 | 86题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- 多项选择题1、食物中毒的发病特点为
A、人与人之间可直接传染
B、潜伏期短
C、中毒病人有相似的食物史
D、中毒病人有相似的临床症状
E、中毒由动物性食品所引起
- 多项选择题2、促进亚硝基化合物合成的因素包括
A、碱性条件
B、酸性条件
C、硫氰根
D、亚硝酸盐含量增加
E、水分答案
- 多项选择题3、植酸可影响下列哪些营养素的吸收
A、维生素A
B、维生素B
C、非血色素铁
D、钙
E、锌
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