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模拟试题一
| 2019 | 模拟试题 |
| 100.00分 | 65题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
试卷预览
- 多项选择题1、原料根据烹饪时的作用来分类有( )。
A、主配料
B、调味料
C、加热料
D、佐助料
E、保鲜料
- 多项选择题2、下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化？( )
A、骨质减少
B、体内水分减少
C、基础代谢降低
D、合成代谢升高，分解代谢降低
E、胃肠的消化功能减弱
- 多项选择题3、能够产生黄曲霉毒素的真菌有
A、黄曲霉
B、寄生曲霉
C、岛青霉
D、橘青霉
E、镰刀菌
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