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[材料题] 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。
多项选择题1.在豆腐中，含有较丰富的营养素素是

A、锌

B、钙

C、维生素C

D、脂肪酸

E、吡哆醇

  • B

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多项选择题2.在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质

A、草酸

B、植酸

C、乙酸

D、乳糖

E、氨基酸

  • A

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多项选择题3.当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为

A、植酸钙

B、钙皂

C、草酸钙

D、植酸锌

E、草酸锌

  • C

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