试题详情
- [材料题] 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。
- 多项选择题1.大豆中蛋白质的含量为
A、25％～30％
B、30％～35％
C、35％～40％
D、40％～45％
E、45％～50％
- C
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- 多项选择题2.大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的
A、苏氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、色氨酸
E、苯丙氨酸
- B
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- 多项选择题3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、DILA
E、EPA
- A
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