试题详情
- 多项选择题关于水产品营养价值说法正确的有( )。
A、鱼类蛋白质含量丰富,而且为优质蛋白质
B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,熔点低,通常为液体,消化率可达95%左右
C、鱼类矿物质含量丰富,其中锌含量极为丰富
D、海产鱼类富含碘
E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
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