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多项选择题关于鸡蛋营养价值说法正确的有（ ）。

A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高

B、脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低

C、矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低

D、蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富

E、蛋中维生素含量也十分丰富

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