试题详情
- 单项选择题菜肴生产中最重要的生产环节是（ ）
A、初加工
B、配分
C、储藏
D、验收
- A
关注下方微信公众号，搜题找答案
热门试题
- 蛋白质过度加热出现的有害劣变产物的主要危
- 钾钠代谢膳食应当用____水烹制食物，严
- 以下说法符合安全运动条件的是（ ）。
- 通过平衡膳食和合理营养可以保持人体处于正
- 以下哪种食物是钙的最好来源？（ ）
- 挥发性盐基总氮(TVBN)
- 简述坏血病肋骨串珠与佝偻病肋骨串珠的区别
- 儿童食谱编制的原则包括（ ）。
- 根据肌组织构造和功能的不同，可将人体的肌
- 简述社区营养管理的主要工作内容。
- 托盘的动作正确的是（ ）
- 回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容
- 餐饮店选址应设置在（ ）。
- 对于植物性原料，焯水不但能缩短原料在正式
- 科学合理的物品存放往往能达到事半功倍的效
- 运用你所学的知识阐述粮豆类食物主要卫生问
- 下列关于青少年饮食特点的叙述，正确的是（
- 干黄豆蛋白质含量高于酱驴肉。（ ）
- 医学配方奶粉
- 计算食物血糖生成指数(GI)时，常用（