试题详情
- 单项选择题含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。
A、感官指标
B、微生物指标
C、化学指标
D、物理指标
- A
关注下方微信公众号，搜题找答案
热门试题
- 人平均每天对水的需求量约为（ ）ml
- 菜单是针对就餐者的（ ）而指定的
- 儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。
- 以下说法不符合安全运动条件的是（ ）
- 下列关于人体基本结构哪项是不准确的？（
- 脂肪供给应占总能量的（ ）。
- 老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物
- 农村儿童最常出现的营养问题有（ ）。
- 防盗工作的原则是（ ）
- 大学生摄入的油脂应该以植物油为主，但可以
- 孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺
- 尿液中的肌酐、蛋白质、糖、尿素、电解质及
- 调查表编制的基本原则包括（ ）。
- 食物编码，变量名为D1，变量长度至少为3
- 豆类在发芽前，几乎不含有维生素C；在发芽
- 下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。
- 下列关于24h回顾法说法正确的是（
- 当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，
- 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(
- 表示诊断试验可靠性的指标是（ ）