试题详情
- 简答题细菌性食物中毒发生的基本条件是什么？
- (1)细菌污染食物。 (2)在适宜的温度、水分、pH值及营养条件下，细菌急剧大量繁殖或产毒。 (3)进食前食物加热不充分，未能杀灭细菌或破坏其毒素。
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