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简答题食品中多环芳烃都有哪些来源？
  • (1)食品在用煤炭和植物燃料烘烤和熏制时直接受到污染。 (2)食品在高温烹调加工时发生热解或热聚反应所形成。 (3)植物性食品可吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃。 (4)食品加工受机油和包装材料的污染，在柏油路上晒粮食使粮食受到污染。 (5)植物和微生物可合成微量多环芳烃。

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