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简答题简述主要食用油的营养特点。
  • 豆油：含不饱和脂肪酸高；是维生素E的主要来源。菜籽油：不饱和脂肪酸比豆油高，含芥酸；维生素E含量低，易氧化酸败。花生油：含花生酚，有香味，有良好的氧化稳定性，是良好煎炸油。棉籽油：含棉酚，有抗氧化作用，必需经过处理，是制造人造奶油及起酥油的很好原料。玉米油：易酸败，亚油酸含量高，降低血清胆固醇的效能优于其他油脂。向日葵油：含VE高，和玉米油同列为"健康保健油脂"，但不宜煎炸。

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