试题详情
- 简答题氨基酸模式
- 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。通常以人体必需氨基酸需要量模式作为参考蛋白质，用以评价食物蛋白质的营养价值。
关注下方微信公众号，搜题找答案
热门试题
- 在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和
- 1kcal的热能相当于（ ）。
- 影响心身疾病发病的因素包括（ ）
- 铜在体内的主要生理作用包括（ ）。
- 问卷太长会影响填答，最好在30min以上
- 适用于评价儿童群体生长发育状况的评价方法
- 编制食谱时，对于加工烹调方法、菜肴种类等
- 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（
- 服用碘盐可用于预防克山病。（ ）
- 婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养
- 下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（
- 效益
- 大豆油中的亚油酸含量大大高于α-亚麻酸。
- 碘生理功能包括（ ）。
- 蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的
- 核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（ ）
- 发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病
- 试论述营养评价的综合指标--预后营养指数
- 山药属于蔬菜类及制品。（ ）
- 对于植物性原料，焯水不但能缩短原料在正式