试题详情
- 多项选择题可以最大限度保留蔬菜中维生素C和矿物质的方法有（ ）。
A、流水冲洗
B、先切后洗
C、急火快炒
D、现吃现做
E、蔬菜浸泡
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 关于概念数据层的描述正确的是（ ）。
- 3岁到青春期前体重的计算公式是（ ）
- 从理论上收集的社区基本资料的用途可以分为
- 与食物中毒有直接关系的细菌污染指标是（
- （ ）缺乏可引起伤口愈合不良。A、维
- 在食物成分表中，数据用“—”表示痕量。（
- 包装食品的主要卫生问题是（ ）。A、
- 在人群膳食调查报告中对居民膳食脂肪摄入状
- 简述调味的原则与方法。
- 食物与营养发展的重点领域包括（ ）。
- 红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（
- 一般大豆的蛋白质含量为12.4g/100
- 生虫的糕点应当（ ）。A、除掉虫体后
- 每日膳食营养素供给量（RDAs）
- 下列属于食谱的综合评价内容的是（ ）
- 过渡乳
- 下列说法错误的是（ ）。A、谷类食物
- 关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（
- 所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位
- 碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化