试题详情
- 判断题炒菜时采用淀粉勾芡，具有保护维生素C的作用。（ ）
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 记账法一般不能忽略各种小杂粮和零食的摄入
- 分菜方法有（ ）A、叉勺分菜法B、旁
- 导致大多数食物中毒的罪魁祸首是（ ）
- 干海带是碘含量最高的食物。（ ）
- 可溶性膳食纤维主要包括（ ）。A、纤
- 作为n－6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚
- 谷类中第1限制氨基酸是哪一种（ ）。
- 营养干预以提高社区人群的营养、改善膳食结
- 平衡膳食是指（ ）。A、使膳食者在能
- 3岁到青春期前身高的粗略估计公式为（
- ____是人体的第二大消化腺。
- 儿童糖尿病膳食的基本原则是什么？
- 简述食品的高压保藏。
- 在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（
- 儿童食谱编制的原则包括（ ）。A、三
- 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼
- 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（
- 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直
- 煮蛋的蛋黄表面的青黑色物质为半胱氨酸加热
- 对食品营养强化的基本要求有哪些？