李小姐在商场里挑选食品时看到两种饼干，发现饼干2标签中的蛋白质含量高于饼干1，但同时脂肪也较高，如下表。请根据以上饼干1和饼干2的成分表，利用营养质量指数帮助李小姐分析一下两种饼干产品的营养价值哪个更好?(注：成年轻体力活动女性能量RNI为2100kcal，蛋白质65g，脂肪按供能30%计算)

简答题李小姐在商场里挑选食品时看到两种饼干，发现饼干2标签中的蛋白质含量高于饼干1，但同时脂肪也较高，如下表。请根据以上饼干1和饼干2的成分表，利用营养质量指数帮助李小姐分析一下两种饼干产品的营养价值哪个更好?(注：成年轻体力活动女性能量RNI为2100kcal，蛋白质65g，脂肪按供能30%计算)

正确答案：饼干1：能量密度=400/2100=0.19，蛋白质的营养素密度为：9.5/65=0.15，脂肪RNI为：2100×30%/9=70(g)，脂肪的营养密度为：6.1/70≈0.087，所以饼干1的营养质量指数：蛋白质为：0.15/0.19≈0.79，脂肪为：0.087/0.19≈0.46。同理可推饼干2的营养质量指数：蛋白质为：0.73，脂肪为：1.01。综上可知，饼干1和饼干2蛋白质的INQ，及饼干2脂肪的INQ均接近1，而饼干1脂肪的INQ较低，故饼干2的营养质量较高，基本能够满足需要；而饼干1的脂肪含量不高，不能满足需要，应注意即使从其他来源的食物补充。
关注下方微信公众号，搜题找答案

热门试题