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简答题简述 Fe 营养的重要性及经典检测方法
  • 答：Fe 是必需微量元素，体内主要贮藏于 Hb 中。1 生理功能主要有，参与氧的传递和组织呼吸，维持正常造血机能；2 长期缺乏时，会引起缺铁性贫血，易患人群有婴幼儿、孕妇和乳母。3 动物食品是其良好来源（乳除外）；4 测定血液中 Hb 含量

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