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简答题蛋白质适宜摄入量与机体蛋白质消耗的相互关系？
  • 答：理论上成人每天摄入 30g 蛋白质可以满足零氮平衡，但从安全性与消化吸收等其他因素考虑，成人按 0.8g/（kg.d）为宜。我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为1.16g /（kg.d）按能量计算，蛋白质摄入量占膳食总能量的 10%~12%，儿童青少年为 12%~14%。

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