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食品污染及其预防
| 2020 | 章节练习 |
| 52.00分 | 44题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- 单项选择题1、发生与B(a)P关系较密切的人类肿瘤是
A、前列腺癌
B、甲状腺癌
C、胰腺癌
D、胃癌
E、骨癌
- 单项选择题2、食品腐败变质的程度与特征主要取决于
A、食品菌落总数
B、食品细菌菌相
C、大肠菌群MPN
D、霉菌污染度
E、致病性菌污染程度
- 单项选择题3、当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO
残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是 A、叶酸
B、维生素B
C、维生素pp
D、类胡萝卜素
E、维生素B
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